Pour monter des blanc d´oeufs en neige, sortez les oeufs à l´avance et les préparer dans un bain-marie. Ils monteront facilement, seront bien fermes, et « tiendront » bien. Enfin, ajouter une pincée de sel à vos blancs d´oeufs avant de les fouetter.
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Pour monter des blanc d´oeufs en neige, sortez les oeufs à l´avance et les préparer dans un bain-marie. Ils monteront facilement, seront bien fermes, et « tiendront » bien. Enfin, ajouter une pincée de sel à vos blancs d´oeufs avant de les fouetter.
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