Pour 2 personnes

1 boite de conserve de lentilles

3 ou 4 échalotes hachées

Vinaigrette : vinaigre de vin ( éventuellement à l’échalote )

Huile d’olive

1 cuillerée à café de moutarde forte

Rincer les lentilles à l’eau froide.

Mélanger les ingrédients et les laisser macérer jusqu’au moment de servir.