Pour 3 personnes

6 beaux rougets barbets

Gros sel

 

Vider et parer les rougets. Enrober chacun de gros sel marin et les envelopper de papier sulfurisé beurré. Mettre sur le gril. Lorsque les poissons sont cuits, les retirer du papier sulfurisé et les servir avec, à part, du beurre salé fondu et quelques pommes de terre enrobés des champs.