Rouget grondin aux olives

Pour 4 personnes
1rouget grondin ( environ 600 g )
200 g de petites tomates rondes
50 g d’olivier noires
1 gousse d’ail
persil
huile
vinaigre
sel
poivre

 

Cette recette rapide est réalisée au four micro-ondes.
Écaillez le poisson, videz-le et lavez-le. Essuyer-le, salez-le et poivrer-le, à l’intérieur comme sur le dessus. Huilez un plat et placez-y les tomates coupées en deux, les olives, une grosse pincée de persil haché et la gousse d’ail, haché également.
Placez le poisson dans un plat, arrosez-le avec un peu d’huile et saupoudrez de persil haché. Faites cuire pendant 7 minutes à puissance maximale puis encore 2 minutes au gril ; laissez pendant 3 minutes.

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