Pommes à la crème de Mémé

Pour 6 personnes

6 belles reinettes du Mans
1/2 l de crème pâtissière (prête à l’emploi)
3 cuillerées de Kirsch
3 blancs d’œufs
Gelée de groseilles
Sucre en poudre
Beurre

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et faire la crème pâtissière. Lui incorporer les blancs d’œufs et le Kirsch.
Éplucher les pommes et les évider avec un couteau évideur. Remplir le centre ainsi évidé avec la gelée de groseilles
Dans un plat à four beurré, étaler la crème pâtissière et y enfoncer les pommes.
Saupoudrer de sucre en poudre et mettre à four moyen pendant 35 à 40 minutes.
Les pommes doivent être cuites, mais pas trop écrasées.
Servir tiède.

 

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