les poissons
POISSONS EAU DOUCE: ORIGINE: CUISSON: ACCOMPAGNEMENT: ALOSE. Venant de la mer, remontent les rivieres au moment du frai. Grillées,…
Techniques de cuissons
Cuisson des viandes: S’il vous plaît, arrêtez de cuire les viandes à 160°. Le Boeuf: Faites poêler au beurre clarifier…
Fromage charetais
(s’apparente au tourteau fromage) Pour 6 personnes Pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 1 cuillerée…
Rougets au gros sel
Pour 3 personnes 6 beaux rougets barbets Gros sel Vider et parer les rougets. Enrober chacun de gros sel…
la poudre d’amandes
Par de la farine : Dans les préparations comme les cakes ou les biscuits, ou l’amande n’est pas l’ingrédient principal….
Le curry
Il est tout à fait possible de remplacer le Curry par : Le curry est une épice que l’on trouve…
Le poulet
Vous vous en douterez, remplacer le poulet par quelque chose d’aussi proche n’est pas chose aisée. Une réponse simple serait…
Le lait
Remplacer le lait est un jeu d’enfant! Il existe plein d’alternatives possible au lait de vache que l’on a eu…
la crème fraîche
En manque de crème fraîche pour votre recette? Pas de panique, je vais vous proposer des alternatives. Remplacez la crème fraîche…
Le vinaigre
Le vinaigre peut être un très bon assaisonnement pour vos salades mais pas de panique, que vous n’aimiez pas ça ou…
le concentré de tomates
Concentré de tomates, double concentré de tomates, pulpe de tomates, coulis de tomates… Difficile de s’y retrouver! Si vous n’avez…
Le beurre
Encore une fois, beaucoup de raisons peuvent nous amener à remplacer le beurre, je vous propose donc une liste d’alternative…