le concentré de tomates

Concentré de tomates, double concentré de tomates, pulpe de tomates, coulis de tomates… Difficile de s’y retrouver!

Si vous n’avez pas de concentré de tomates, vous pouvez :

  • Utiliser du coulis de tomates et le faire réduire à feu doux
  • Utiliser des tomates (les couper en dés, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et du sel, filtrer les peaux et les grains à l’aide d’un chinois)
  • Mélanger du Ketchup et du vinaigre

Sachez que le double concentré de tomates (que l’on trouve facilement en supermarché) c’est la même chose que du concentré de tomates ?

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