Concombre à la crème

Pour 2 personnes

1 cuillerée à a soupe de ciboulette hachée

Sel

Sauce :10 à 15 cl de crème fraîche

1 jus de citron

Poivre

 

Éplucher le concombre, l’émincer, le saler et le laisser dégorger une heure.

Rincer le concombre, l’égoutter et le verser dans un saladier. Saupoudrer de ciboulette hachée.

Mélanger la crème avec le jus de citron, saler, poivrer. Verser la sauce au dernier moment et ne remuer que juste avant de servir.

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