Chicorée aux fèves
Pour 4 personnes 1 kg de chicorée 250 g de fèves décortiquées 1 oignon 1 pied de céleri Huile Sel…
Tourte aux fromages
Pour 6 personnes Pâtes brisée (faites avec de la graisse d’oie à la place du beurre) 100 g de laguiole…
Flan au chocolat
Pour 6 personnes 150 g de cacao non sucré 100 g de sucre semoule 1 l de lait 5 cuillerées…
Oranges au four
Par personne 1 orange 2 cuillerées à café de sucre cristallisé 2 cuillerées à café de Cointreau ( ou de…
Courgettes en salade
POUR 4 PERSONNES 1 kg de courgettes (petites) I gousse d’ail 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à…
Salade de haricots verts au fromage
Pour 4 personnes 600 g de haricots verts 150 g de fromage crémeux ( <<Saint Moret>>),<< Gervais demi-sel>> ou “…
Concombre à la crème
Pour 2 personnes 1 cuillerée à a soupe de ciboulette hachée Sel Sauce :10 à 15 cl de crème fraîche…
Aligot
Pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre (d’une sorte qui se défasse bien) 600g de laguiole frais (à…
Salade de coquillettes
Pour 2 personnes (selon la quantité de coquillettes et de viande) Un reste de coquillettes cuites à l’eau Un reste…
Salade de filets de harengs
Pour 4 à 6 personnes 12 filets de harengs fumés laités 500 g de pommes de terres Huile Moutarde Poivre…
Omelettes cauchoise
Pour 6 personnes 6 pommes 6 œufs Beurre Sel Poivre Sucre Calvados Éplucher et couper les pommes en fine lamelles….
Kouign-aman
Pour 6 personnes 350 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre breton Une pincée de sel…